Salade d'endive et plat principal : toutes nos recettes

Name: Aimez-vous la salade d'endive ? Voici quelques recettes pour les apprécier
Total time: 30 min
Cuisine: salade d'endive

Une salade d'endive bien croquante c'est toujours un plaisir ! Photo par Paramjeet

L'endive est un légume d'automne et d'hiver qui fait pourtant de délicieuses salades bien croquantes.

En mode fraîcheur, elle s'accorde parfaitement avec les fruits de sa saison comme les clémentines, les pommes, les poires et les noix fraîches.

En mode gourmand, ajoutez-lui quelques dés de fromage comme le beaufort, le comté ou le bleu mais aussi du jambon sec, des gésiers confits ou quelques rondelles de Montbéliard ou de Morteau pour en faire un plat plus que complet.

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Toutes les recettes de salade d'endive et plat principal des Gourmets

Des idées de recettes de salade d'endive et plat principal pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Salade d’endives, poire et noix, sauce crémeuse au bleu

Turbigo Gourmandises

Dans cette recette, j’ai choisi d’associer l'endive avec de la poire dont c’est la pleine saison. Pour cette salade, j’ai choisi des poires de la variété Conférence, qui est une poire dite « d’hiver » comme la Comice. Quelques cerneaux de noix, une sauce au bleu maison et vous tenez-là une belle salade avec une combinaison de textures et de saveurs sucrées salées très agréable.

Salade d'endives aux pommes et noix

Piratage Culinaire

Et si je vous préparais une salade en un tour de main. Disons aux endives, à la pomme verte, aux noix, aux baies de goji et au Comté ? Une délicieuse salade facile et rapide à préparer arrosée d'une vinaigrette réalisée avec un vinaigre aux fruits de la passion, un bonheur !

Salade d’endives au comté, pommes, noix et raisins secs

My Parisian Kitchen

Des endives, des pommes, du fromage et des noix. Une salade composée très classique mais qui plait toujours et que l’on peut faire varier au gré des envies. Et qui fait un bon repas complet les soirs de semaine !

Salade d'endives au gorgonzola, aux noix et à la clémentine

Piratage Culinaire

Aujourd'hui, je vous propose une salade d'automne vitaminée : aux endives, au gorgonzola, aux noix et à la clémentine pour bien commencer la semaine avec des produits de saison.

Salade d'endives aux ravioles croquantes

Piratage Culinaire

Aujourd'hui, je vous propose de préparer une salade d'endives aux ravioles croquantes. Simple et efficace ! Agrémentée de quelques dés de Comté, de pommes, de jambon blanc et de noix, vos papilles en frétilleront de plaisir !

Salade d'endives aux oeufs de truite et à la poutargue

Turbigo Gourmandises

Une recette de salade d’endives aux oeufs de truite et à la poutargue, pleine de saveurs, c’est ma proposition du jour ! Fraiche et relativement simple, cette recette met en valeur l’endive qui se marie parfaitement avec les oeufs de truite, la poutargue et l’oeuf cuit à basse température.

Salade d'endives au pamplemousse rose, à la pomme et au cheddar

Piratage Culinaire

Les températures étant plus douces, je vous propose de déguster : une salade d'endives au pamplemousse rose, à la pomme et au cheddar, pleine de vitamines.

Salade d'endives aux crevettes et au pamplemousse

Piratage Culinaire

On est toujours en pleine saison de l'endive. Et pour l'occasion, j'ai cuisiné : une salade d'endives aux crevettes et au pamplemousse, pleine de vitamines !